Terug naar overzicht
Pastilla van kip en courgette
terug naar overzicht
4.5/5
Duur
40 min
Personen
8
Ingrediƫnten
1 ui
olijfolie
2 kipfilets
1 teentje look, fijn gesneden
1 gedroogde rode peper, verkruimeld
1 snuifje kurkuma
1 snuifje gemberpoeder
1 snuifje kaneel
1 bussel koriander
3 el water of bouillon
2 el mascarpone
1 courgette
4 brickvellen
50 gr boter
peper, zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 170 graden
Pel en was de ui en snipper hem fijn. Fruit de ui in wat olie
Snij de kip in reepjes. Voeg ze toe aan de ui, samen met de look, de peper, de kurkuma, de komijn, de gember en de kaneel.
Voeg ook de gehakte koriander toe, water (of bouillon) en de mascarpone
Breng op smaak met peper en zout
Snij de courgette in blokjes. Bak ze kort in olijfolie.
Wrijf de brickvellen in met de boter en leg in een bakvorm met een diepte diameter van 18cm
Voeg de kip en courgette toe en bak ongeveer 30 min in de oven.
Strooi verse koriander over de pastilla
Andere recepten
Search